喝了这么多年进口红酒,居然不知道有这么多名堂,外国人真会玩

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每每提到葡萄酒,法国等旧世界出产的老牌葡萄酒,凭借着历史悠久、品质出众的特点,总是比较容易被想起来。哪怕是新世界的葡萄酒迅速崛起,也无法快速改变这一现状。旧世界葡萄酒有它的历史底韵味,新世界葡萄酒则有它特色鲜明现代气息。总是看到新旧世界葡萄酒国家的概念,却很少人有系统地对这两个世界进行了解。

在了解新世界的葡萄酒特色之前,还是有必须要先了解一下,新旧世界的葡萄酒是怎么划分出来的。旧世界葡萄酒国家,其实就是一些比较早就开始酿造葡萄酒的国家,而且目前已经在全球有了非常大的知名度。

比如法国、德国、意大利等古老的欧洲产酒国,它们出产的葡萄酒大家应该已经非常熟悉了。而新世界的,其实就是指后来才出现在葡萄酒领域,并大放异彩的出产国,比如阿根廷、智利等国家,这些国家有一个特点就是大多是原欧洲殖民地国家。

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对于有对葡萄酒进行研究的人来说,新旧世界葡萄酒国家的划分还是比较简单明了的。如果用时间来划分的话,新世界最早也就是这二三百年间有葡萄酒酿酒记录的国家,而旧世界的话可能是超过千年的历史。这份积累,对于年轻的新世界来说,还是比较难超越的。

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新世界的葡萄酒国家一般分布得比较分散,不像旧世界那么集中;此外在葡萄酒的酿造工艺上,新旧世界之间的差异也不小:新世界毕竟年轻,大多运用了比较现代化的创新科学技术来酿酒,所以一般新世界的葡萄酒在口感、色泽,甚至是外包装上都会跟现代社会的发展需求比较相符。而旧世界因为长时间的历史积累,对传统手工酿酒的技术非常沉迷,并一直传承下来。

讲到包装,就不得不提到葡萄酒酒标了,只要稍微花点心思了解一下,就会发现小小的一个酒标也能把两个世界的个性表现得淋漓尽致。相比于新世界的直白间接,旧世界的实在是复杂了一点,要是没点知识,估计是根本看不懂的。

酒体是两个世界最关注的,因为他决定了消费者的接受度。旧世界葡萄酒的优雅高端形象已经深深地烙印在每一个喜欢喝葡萄酒的人心中,而新世界的葡萄酒酒体相对来说更加热情奔放了一些,二者的差异像极了当下年轻人和经历风雨的中老年人形象差异。

虽然新旧世界葡萄酒国家之间的界限非常清晰,但是始终无法改变两种世界里,对葡萄酒内涵的执着追求。当代爱酒人士的幸福,莫过于可以在新旧世界自由切换,感受不同的葡萄酒文化。

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