用这个洗碗,小心越洗越脏!

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今天正文最先前,先讲一个有点吓人的故事。

一个周末,家住北京向阳的张阿姨,为全家做了一顿丰盛的午餐。没想到当晚,家人突然纷纷最先上吐下泻。

而罪魁罪魁,竟是一块不起眼的抹布。准确地说,是张阿姨用抹布擦拭过鱼之后,又擦了黄瓜,黄瓜做成凉拌菜,抹布上的致病菌就直接进了全家人的肚子。

图片泉源:CNTV

这是 2011 年央视一套《生涯早参考》节目中的报道,题目就叫《一块抹布,全家中毒》。

图片泉源:CNTV

事宜已往多年,食物中毒另有没有其他缘故原由已不能考,但专家提到的一点确实值得注重: 我们一样平常生涯中使用的抹布,比想象中脏得多。

厨房用布,到底有多脏?

睁开全文

一样平常家庭的厨房用布可以大略分两种:擦台面的和洗碗的。但无论哪一种,都常年接触污水、油脂和食物残渣。这样一块富含营养物质、湿度相宜、多孔结构的布,对微生物来说简直是超级乐园。

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你可能会说,小摊贩嘛,露天的,卫生条件不太行。那咱们再来看看军队后勤食堂。

军队食堂,那环境和治理一定都很严酷的,甚至在 90 年月初就做了生、熟区抹布的区分。 但在一次熟食区抹布(直接接触容器和食物)的污染统计中,细菌和大肠杆菌的超标率都跨越了 80%。

图片泉源:参考文献 [2]

洗碗布的情形,同样好不到哪儿去。

曾有研究对上海市住民家庭厨房卫生情形做过观察,300 个家庭的洗碗布中,17.3% 的样本每百平方厘米的大肠杆菌跨越 2400 个,而且碗、盘等餐具的污染率和洗碗布的污染情形直接相关。

另外,在许多微生物性食物中毒案例中,洗碗布里也检测出了同样的病原菌,脱不了相干。

什么?

这么多细菌还让人活吗?

别主要 ,好新闻是:多数微生物和人类可以和平共处。有些细菌对身体康健更是不能或缺,好比双歧杆菌、乳杆菌等。让人生病的是少部门致病菌。

但坏新闻有两个。第一:病菌很顽固,洗洁精洗不掉。

许多人不在意清洁工具自己的清洁,洗完碗随手挤一挤泡沫,流水冲冲就完了。但洗涤剂只能「带走」污垢,不能「抑制、杀灭」细菌,残留在洗碗布中的的细菌还会继续滋生。

若是再把洗碗布泡在脏水里,一夜已往,上面的细菌已经可以和地球上的人类数目相匹敌了。上文提到的厨房卫生研究中,95% 以上的家庭天天洗抹布,但仍有 48.3% 的抹布存在大肠菌群污染。

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