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usdt钱包(www.caibao.it):古代有啤酒吗?有何依据?

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啤酒,是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经由液态糊化和糖化,再经由液态发酵而酿制成的。但这是现代我们都知道的啤酒的做法,说到这,可能还想问,古代有啤酒吗?

啤酒是人类历史上最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒的起源与谷物的起源密切相关,人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。由此可以看出,啤酒,在古代照样存在的,从下面的内容来剖析剖析。

古人云:“君子之交淡如水,小人之交甘如醴。”而殊不知,这里面的“醴”字,就是古代的啤酒,这是一种最原始的啤酒,醴泛起的时间异常早,商代的甲骨文中就有对醴的相关纪录,醴作为类似于啤酒的一种酒精含量相对较低的饮品,醴的历史一直连续到汉代,直到黄酒的泛起。中国古代的啤酒是由谷芽酿造的,卜辞中纪录,商代的时刻用于发芽的谷物种类厚实,待谷芽发好后把它们浸泡在水中,使其举行糖化、酒化。经由一番操作后,半成品的啤酒就酿造好了,但由于酒中杂物过多,后期还要举行过滤。所以说,显而易见,这是一种落伍的方式。

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凭据历史的纪录,在我国古代,人们制造啤酒的手艺很成熟,总共分三个阶段:第一阶段,渍麦阶段,天天换水一次;第二阶段,待麦芽根长出后,即举行发芽,对厚度作了明确的要求,为维持水分,天天还浇以一定量的水;第三阶段,是干燥阶段。抑止太过生长,尤其是不让麦芽缠结成块。书中还详细叙述了糖化历程,也就是说古代中国用蘖来酿造啤酒是完全可能的。这与现代啤酒酿造中的通过制作麦芽浆,并将麦芽中的淀粉转换为可发酵的糖,最终提取原麦汁的工艺是相同的。

显而易见,中国酒文化渊源流长,酒的历史比中原文明史要长许多。

文:史海泛起舟

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